Тендерайзер Profi Line Hendi (Нідерланди)

Тендерайзер ручний призначений для надання м'ясу пухкої консистенції, що дає змогу прискорити приготування м'яса та неабияк заощадити час кухаря. Розм'якшувач м'яса — тендерайзер «Profi Line» Hendi (Нідерланди) Тендерайзери або пухкі м'яса слугують на професійній кухні ресторанів, столових і кафе Найефективніша та найсучасніша технологія підготовки та поліпшення смаку та якості м'яса без застосування хімії. Пристрій дає змогу робити заглиблення насічки волокон м'яса з одночасним відбиванням. Легкими рухами тонкі леза, з неіржавкої сталі, висуваються в тканині м'яса, прорізаючи його по всій товщині під час удару. Час маринування зменшується на три чверті проти традиційного оброблення м'яса кухонним молотком, а час приготування розпушеного м'яса зменшується на 50%, а м'ясо не зменшується в розмірі та не втрачає сік! Якщо м'ясо перед обробленням посипати спеціями, то голки тендерайзера введуть їх углиб м'яса та воно стане ароматнішим. Під час смаження, завдяки насічкам, соус буде поникати глибоко всередину спекотного. Розпушене за допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись під час смаження м'яким і соковитим. Під час оброблення тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж під час оброблення тюпкою або молотком, а сполучні тканини, навпаки, максимально руйнуються. Крім того, теплові хвилі легше проходять крізь тканини розпушеного продукту, і м'ясо просмажується набагато швидше та рівномірніше. Технічні характеристики ручного тендерайзера: — леза — неіржавка сталь — поршні — пластик — колір червоний — Кількість лез — 45 (3х17) шт. — Габаритні розміри, мм — 150x40x (H) 105 — Виробництво: Європа Спосіб використання: Розмістіть м'ясо на обробній дошці з дерева або пластику. Відбийте м'ясо за допомогою інструменту до отримання потрібного результату. Уникайте потрапляння лез на кістки. Великі шматки м'яса треба відбивати з двох сторін. У процесі відбивання можна додати спеції. Леза інструмента введуть їх усередину м'яса. Придбайте для себе або для рідних (До дня народження, ювілею, весілля). ПРОСТОТА І УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ У КОЖНИЙ ДЕТАЛІ.